カップオブエクセレンスにおけるカッピングプロトコルに基づき
熟練のカップテイスターによる高い評価を受けたコーヒー
生産から精製、流通まで一貫した
トレーサビリティーが明確であること
自然環境を尊重し、
人道的な取り組みによって生産されること
標準的なコーヒーと一線を画し、
品質に対するプレミアムが支払われて取引されること
こんにちは fromcoffeeです。
今日もいいお天気ですね。
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本日は、コスタリカ ドンマヨ農園のコーヒーです。
コスタリカは、あまりコーヒーでは目立たない存在なのですが、苦味と酸味の両方がハッキリと主張したハーモニーでとても美味しいです。
アプリコットのような酸に、レモングラスのようなグラッシーなスパイス感、その後に全体を包み込む優しい苦味。余韻を残しながら綺麗に消えていくクリーンカップ。
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ぜひお試しください。
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今日もコーヒーからはじまる良い一日を！
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